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TSCHECH, M.; · Health & Care Management, Bad Wörishofen · 2014 · Heft 4 · S. 52 bis 53

Dokument
149313
CareLit-ID
Jahr
2014
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Health & Care Management, Bad Wörishofen
Autor:innen
TSCHECH, M.;
Ausgabe
Heft 4 / 2014
Jahrgang 5
Seiten
52 bis 53
Erschienen: 2014-04-01 00:00:00
ISSN
2191-2432
DOI
–

Zusammenfassung

Deutsche Senioren erwarten überwiegend ein Gericht, das aus drei Komponenten besteht: Einer Fleischkomponente sowie einer Sättigungsund Gemüsebeilage. Beliebtestes Gericht ist nach wie vor die Rinderroulade in herzhafter Bratensoße mit Salzkartoffeln und Rotkohl. In Frankreich hingegen ist die warme Hauptmahlzeit nur ein Teil des Mittagessens. Hinzu kommen Vorspeise, Salat und Dessert oder Käse. Daher gibt es hier kleinere Portionen - etwa 300 g, das sind im Vergleich zu Deutschland durchschnittlich 150 g weniger. Auch die Zusammensetzung unterscheidet sich: So besteht das französische Gericht auch aus drei Komp…

Schlagworte

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