CareLit Fachartikel

Trends in der Krankenhausküche

Lehmann, E.; Blum, K.; · Das Krankenhaus, Berlin · 2014 · Heft 4 · S. 328 bis 331

Dokument
149445
CareLit-ID
Jahr
2014
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Das Krankenhaus, Berlin
Autor:innen
Lehmann, E.; Blum, K.;
Ausgabe
Heft 4 / 2014
Jahrgang 106
Seiten
328 bis 331
Erschienen: 2014-04-01 00:00:00
ISSN
0340-3602
DOI
–

Zusammenfassung

Die genaue Kenntnis der eigenen Verpflegungsleistungen und Verpflegungskosten gewinnt angesichts des zunehmenden Kostendrucks im Krankenhaussektor immer mehr an Bedeutung. Auch für das Image und die Patientenwahrnehmung ist die Krankenhausküche äußerst relevant. Vor diesem Hintergrund haben das Deutsche Krankenhausinstitut und die K&P Consulting GmbH im Jahr 2013, wie schon in den Jahren 2006 und 2009, eine Studie zu den Verpflegungsleistungen im Krankenhaus durchgeführt, um wichtige und Iangerfristige Trends in der Krankenhausküche aufzuzeigen. Nachfolgend werden ausgewählte Befragungsergebnisse zusammengefasst…

Schlagworte

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