CareLit Fachartikel

Heiß oder kalt

Heim, C.; · Altenpflege, Hannover · 2014 · Heft 6 · S. 42 bis 43

Dokument
150644
CareLit-ID
Jahr
2014
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Altenpflege, Hannover
Autor:innen
Heim, C.;
Ausgabe
Heft 6 / 2014
Jahrgang 39
Seiten
42 bis 43
Erschienen: 2014-06-01 00:00:00
ISSN
0341-0455
DOI
–

Zusammenfassung

Die unsachgemäße Handhabung von Lebensmitteln ist eine Glicht zu unterschätzende Gefahr, wenn es um die Ausbreitung von Infektionen geht. Wie kommt es, dass Keime überhaupt in die Speisen gelangen? Und warum vermehren sie sich so schnell? Das von der Küche gelieferte Essen wird auf den Wohnbereichen verteilt. Das Servieren übernehmen Mitarbeiter aus der Pflege oder der Hauswirtschaft.

Schlagworte

ESSEN NAHRUNGSMITTEL BERUFSKLEIDUNG LAGERUNG MITARBEITER ABFALL MAHLZEITEN TEMPERATUR BAKTERIEN KLEIDUNG BERÜHRUNG SCHUTZKLEIDUNG CHECKLISTE ARBEIT KÄSE TEE