CareLit Fachartikel

Care-Castronomie: Esskultur, Kochkunst, Ernährung und Genuss im Alter

Niebergall, C.; Biedermann, M.; · NovaCura, Bern · 2014 · Heft 7 · S. 11 bis 13

Dokument
152621
CareLit-ID
Jahr
2014
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
NovaCura, Bern
Autor:innen
Niebergall, C.; Biedermann, M.;
Ausgabe
Heft 7 / 2014
Jahrgang 44
Seiten
11 bis 13
Erschienen: 2014-07-01 00:00:00
ISSN
1422-4178
DOI
–

Zusammenfassung

Essen und Ernährung spielen im Alter eine bedeutende Rolle. Dabei geht es um mehr als «Ver-Pflegung». Kochen und Essen geben Struktur und vielfältige Anregungen im Alltag. Die Küche und die gemeinsame Mahlzeit symbolisieren Zuhausesein, Dazugehören, Gemeinschaft und Geborgensein. Eine gesunde Ernährung fördert das Wohlbefinden und die Lebensqualität. In der Begleitung, Betreuung und Pflege von alten Menschen zu Hause oder in Institutionen nimmt Essen eine Schlüsselfunktion ein.

Schlagworte

GESUNDE ERNÄHRUNG ZUSAMMENARBEIT ESSEN KÜCHE ALTER ERNÄHRUNG KOCHKUNST ROLLE LEBENSQUALITÄT MENSCHEN WISSEN UMWELT WERTSCHÄTZUNG ERNÄHRUNGSZUSTAND MAHLZEITEN HOFFNUNG