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Vorsicht vor politischem Catering

Zehnder, A.; · kma Das Gesundheitsmagazin, Wegscheid · 2014 · Heft 12 · S. 60

Dokument
154976
CareLit-ID
Jahr
2014
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
kma Das Gesundheitsmagazin, Wegscheid
Autor:innen
Zehnder, A.;
Ausgabe
Heft 12 / 2014
Jahrgang 19
Seiten
60
Erschienen: 2014-12-01 00:00:00
ISSN
1439-3514
DOI
–

Zusammenfassung

An kommunale Häuser richtet sich regelmäßig die Erwartung, dass sie andere kommunale Einrichtungen wie Schulen oder Kindergärten mitversorgen - und zwar günstig. Und „günstig bedeutet hier: Man will sich Investitionen in weitere Küchen sowie die Personalkosten sparen; und es wird erwartet, dass Krankenhäuser auch zu einem Preis liefern, der den von externen Anbietern eher unter-als überschreitet und der nicht immer dem wahren Produktionspreis entspricht. Es wird also ein politischer Preis verlangt.

Schlagworte

AUGE CATERING ESSEN HYGIENE KRANKENHAUS KÜCHE Personalkosten kma Das Gesundheitsmagazin Wegscheid