CareLit Fachartikel

Die Wiederauferstehung des Spiegeleis

RÜTZLER, H.; · Health & Care Management, Bad Wörishofen · 2014 · Heft 12 · S. 30 bis 31

Dokument
155030
CareLit-ID
Jahr
2014
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Health & Care Management, Bad Wörishofen
Autor:innen
RÜTZLER, H.;
Ausgabe
Heft 12 / 2014
Jahrgang 5
Seiten
30 bis 31
Erschienen: 2014-12-01 00:00:00
ISSN
2191-2432
DOI
–

Zusammenfassung

Eine davon: „Richtig essen - ideologiefrei umschreibt den neuen Konsumtypus des Flexitariers. Diese Food-Avantgarde ist weder Fleischverweigerer noch „Fleischpflanze. Verzicht ist nicht das Mittel der Wahl, sondern mehr der maßvolle Genuss. Flexi-tarier sind auf Tierschutz bedacht und sehr qualitätsbewusste Fleischesser (so die Definition des Branchendienstes aid). Die Compass Group, das weltweit größte Cateringunternehmen, hat diesen Trend schon früh erkannt und startete bereits 2010 eine „Be a Flexitarian-Initiative in Amerika. Der Trend zum „Teilzeitvegetarier eröffnet Gastronomen, Handel und Lebensmittelindu…

Schlagworte

ESSEN IDENTITÄT ERNÄHRUNG HANDEL EUROPA NAHRUNGSMITTEL FLEISCH VERTRAUEN GEWISSEN TIERSCHUTZ AMERIKA OHR KAFFEE MENSCHEN NATUR DÜNGEMITTEL