CareLit Fachartikel

Kauen, Schlucken, Genießen: Es darf ein bisschen mehr Fett sein

Vilgis, T. A.; Lendner, l.; · Heilberufe · 2014 · Heft 12 · S. 38 bis 41

Dokument
155093
CareLit-ID
Jahr
2014
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Heilberufe
Autor:innen
Vilgis, T. A.; Lendner, l.;
Ausgabe
Heft 12 / 2014
Jahrgang 66
Seiten
38 bis 41
Erschienen: 2014-12-01 00:00:00
ISSN
0017-9604
DOI
10.1007/s00058-014-1049-0

Zusammenfassung

Schluckstörungen sind ein zentrales Probleme in der geriatrtschen Pflege. Nachlassende Muskelspannungen und weitere Erkrankungen führen zu Schluckbeschwerden und sind oft der erste Schritt zu einer mangelnden Nährstoffversorgung. Kann Schluckstörungen auf andere Art und Weise als mit pürierter Nahrung begegnet werden? Welche physikalischen Eigenschaften der Nahrung sind in diesem Zusammenhang von Bedeutung?

Schlagworte

SPEICHEL NAHRUNGSMITTEL ESSEN WASSER ERNÄHRUNG ZEIT SCHLUCKSTÖRUNGEN SCHLUCKEN ES RHEOLOGIE VISKOSITÄT PATIENTEN WAHRNEHMUNG ZUNGE GAUMEN MUND