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Leupold, A.-M.; · Health & Care Management, Bad Wörishofen · 2015 · Heft 3 · S. 46 bis 47

Dokument
157370
CareLit-ID
Jahr
2015
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Health & Care Management, Bad Wörishofen
Autor:innen
Leupold, A.-M.;
Ausgabe
Heft 3 / 2015
Jahrgang 6
Seiten
46 bis 47
Erschienen: 2015-03-01 00:00:00
ISSN
2191-2432
DOI
–

Zusammenfassung

Putenmedaillons in Zitronensauce mit grünen Bandnudeln stehen auf der Speisekarte der Klinik Gastronomie der Universitätsklinik Hamburg Eppendorf (UKE). Wie gesetzlich vorgeschrieben fehlt der Hinweis auf die im Gericht enthaltenen Allergene nicht. Die Klinik weist sie In Klammer hinter dem Gericht mit den Großbuchstaben aus. A, F und G steht dort geschrieben. Ein Blick in die Legende, die am Ende der Seite zu finden ist, gibt Aufschluss darüber, was mit diesen Großbuchstaben genau gemeint ist. A steht auf dem Speiseplan der Universitätsklinik für gluten-haltiges Getreide, F für Erdnüsse und G für Milch einschli…

Schlagworte

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