CareLit Fachartikel

Erst einfrieren, dann servieren

Albert, F.; · führen und wirtschaften im Krankenhaus, Melsungen · 2015 · Heft 5 · S. 348 bis 352

Dokument
158689
CareLit-ID
Jahr
2015
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
führen und wirtschaften im Krankenhaus, Melsungen
Autor:innen
Albert, F.;
Ausgabe
Heft 5 / 2015
Jahrgang 32
Seiten
348 bis 352
Erschienen: 2015-05-01 00:00:00
ISSN
0175-4548
DOI
–

Zusammenfassung

Das Universitätsklinikum Heidelberg revolutioniert die Speiseversorgung und ersetzt seine Großküche sukzessive durch dezentrale Einheiten. Matschiges Gemüse und kaltes Essen gehören dann der Vergangenheit an. Das honorieren die Patienten, die einen immer stärkeren Dienstleistungsfokus haben.

Schlagworte

ESSEN KRANKENHAUS KÜCHE LOGISTIK ORGANISATION PATIENTENZUFRIEDENHEIT GEMÜSE PATIENTEN MITTAGESSEN KOMMUNIKATION MAHLZEITEN ROLLE FRÜHSTÜCK ERNÄHRUNG THERAPIE DENKEN