CareLit Fachartikel

Ein Blick in die Zukunft

HOTZER, W.; · Health & Care Management, Bad Wörishofen · 2015 · Heft 7 · S. 30 bis 31

Dokument
160234
CareLit-ID
Jahr
2015
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Health & Care Management, Bad Wörishofen
Autor:innen
HOTZER, W.;
Ausgabe
Heft 7 / 2015
Jahrgang 6
Seiten
30 bis 31
Erschienen: 2015-07-01 00:00:00
ISSN
2191-2432
DOI
–

Zusammenfassung

Sie haben es nicht leicht, die Verpflegungsbetriebe und Küchen in der GV-Care. Viele Betriebe sind bereits seit Jahren einem teils enorm hohen wirtschaftlichen Druck wie auch einer starken Leistungsverdichtung ausgesetzt. Ende in Sicht? Eher Nein! Das ist eine per se denkbar schlechte Ausgangslage, um die Ziele, eine möglichst kostengünstige Verpflegung und eine von allen Seiten geforderte Leistung „hochwertiger und gesundheitsfördernder Ernährung, gleichermaßen zu erreichen. Dies wird vor dem Hintergrund eines tendenziell in den letzten Jahren komplexeren Lebensmittelmarktes nicht leichter.

Schlagworte

KÜCHE EINRICHTUNG LOGISTIK MARKETING SPEISENVERSORGUNG ENTWICKLUNG LEBEN ES DRUCK ZIELE LEISTUNG ERNÄHRUNG PRAXIS ZEIT TIEFKÜHLKOST LÖSUNGEN