CareLit Fachartikel

Aufnahme der Essensbestellung durch Servicemitarbeiter in einem Krankenhaus

Meyer, F.; Klewer, J. · HeilberufeScience · 2014 · Heft 11 · S. 33 bis 36

Dokument
160386
CareLit-ID
Jahr
2014
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
HeilberufeScience
Autor:innen
Meyer, F.; Klewer, J.
Ausgabe
Heft 11 / 2014
Jahrgang 20
Seiten
33 bis 36
Erschienen: 2014-11-26 20:09:31
ISSN
2190-2100
DOI
–

Zusammenfassung

EinleitungDer Expertenstandard: „Ernährungsmanagement zur Sicherstellung und Förderung der oralen Ernährung in der Pflege“ thematisiert neben der Prozessund Ergebnisqualität die Strukturqualität von stationären Einrichtungen [3]. In vielen Krankenhäusern erfolgt die Essensversorgung durch das Tablettsystem, hierfür nehmen Mitarbeiter die Bestellung am Vortag mithilfe eines elektronischen "Bestell-Pocket" auf und organisieren die Versorgung der Patienten mit Nahrungsmitteln [3, 8, 9]. In den letzten Jahren kam es in vielen Krankenhäusern zum vermehrten „Outsourcing“, wobei immer mehr Serviceleistungen durch exter…

Schlagworte

PFLEGEPERSONAL MITARBEITER KRANKENHAUS BEOBACHTUNG SERVICE KOMMUNIKATION PATIENTEN MAHLZEITEN FAKULTÄT DEUTSCHLAND ERNÄHRUNG PRAXIS ES ARBEITSABLAUF BERUFSGRUPPEN GASTROSKOPIE