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Reseck, L.; · GesundheitsWirtschaft, Melsungen · 2015 · Heft 8 · S. 33 bis 35

Dokument
161187
CareLit-ID
Jahr
2015
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
GesundheitsWirtschaft, Melsungen
Autor:innen
Reseck, L.;
Ausgabe
Heft 8 / 2015
Jahrgang 9
Seiten
33 bis 35
Erschienen: 2015-08-01 00:00:00
ISSN
1864-3469
DOI
–

Zusammenfassung

Vielleicht liegt es an der Silberglosche überm Porzellanteller oder daran,dass Rinderroulade immer auf der Speisekarte steht. Patienten jedenfalls mögen das Essen am Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf (UKE). Bei Qualitätsbefragungen schneidet es regelmäßig sehr gut ab. Und das, obwohl die Gerichte für beispielsweise 56 Patienten auf zwei Stationen in einer kleinen Küche lediglich erwärmt werden. Zuvor haben die Mahlzeiten bis zu fünf Tage vorportioniert bei drei Grad im Kühlschrank gelegen.

Schlagworte

ESSEN KRANKENHAUS KÜCHE PATIENT MITARBEITER NAHRUNGSMITTEL AINS PFLEGEHEIME MÜLL PATIENTEN MAHLZEITEN VITAMINE FRÜHSTÜCK MITTAGESSEN KÜHLUNG INVESTITIONEN