CareLit Fachartikel

Geruchsrevolution im Pflegeheim

pflegen: Demenz, Seelze · 2015 · Heft 9 · S. 14 bis 17

Dokument
162211
CareLit-ID
Jahr
2015
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
pflegen: Demenz, Seelze
Autor:innen
–
Ausgabe
Heft 9 / 2015
Jahrgang 9
Seiten
14 bis 17
Erschienen: 2015-09-01 00:00:00
ISSN
1863-5172
DOI
–

Zusammenfassung

Das Essverhalten der Bewohner verändert sich, wenn sie die Zubereitung der Mahlzeiten geruchlich wahrnehmen - so die Feststellung von THOMAS GROB, Küchenchef in der Sonnweid im schweizerischen Wetzikon, einem Heim für Menschen mit Demenz. Er passte dahingehend das Esskonzept des Hauses an, damit sich die Senioren geschmacklich auf die Menüs vorbereiten können.

Schlagworte

DEMENZ KOCH ESSEN ZEIT LEBEN KÜCHE pflegen: Demenz Seelze