Auf was sollten schwangere Frauen bei einer vegetarischen Ernährung achten?

CareLit Fachartikel

Auf was sollten schwangere Frauen bei einer vegetarischen Ernährung achten?

Kinderkrankenschwester, Lübeck · 2015 · Heft 12 · S. 476 bis 477

Dokument

163959

CareLit-ID

Jahr

2015

Publikation

PDF

nein

Metadaten

DOI

–

zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift

Kinderkrankenschwester, Lübeck

Autor:innen

–

Ausgabe

Heft 12 / 2015

Jahrgang 34

Seiten

476 bis 477

Erschienen: 2015-12-01 00:00:00

ISSN

0723-2276

DOI

–

Zusammenfassung

Fettarme Milch und Milchprodukte sowie Eier, aber auch pflanzliche Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Brot, Getreideflocken, Kartoffeln und Nüsse liefern nennenswerte Mengen an Eiweiß. Manche Eiweiße in einer ovolaktovegetarischen Ernährung ergänzen sich sogar besonders gut. Eine hohe Eiweißqualität haben beispielsweise Kombinationen von Getreide und Milch, wie in einem Müsli, von Kartoffeln und Milchprodukten) oder Ei, wie in einem Auflauf, oder von Getreide und Hülsenfrüchten, wie bei Linsen und Spätzle. Eine ausreichende Eiweißversorgung ist daher in einer ovolaktovegetarischen Ernährung in der Regel unproblemat…