CareLit Fachartikel

Besonderheiten in der Großküche und Möglichkeiten der Rationalisierung - am Beispiel der Betriebskantine

Sacher, F.; Pfeiffer, G. · Rationelle Hauswirtschaft, München · 1987 · Heft 11 · S. 19 bis 22

Dokument
16800
CareLit-ID
Jahr
1987
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Rationelle Hauswirtschaft, München
Autor:innen
Sacher, F.; Pfeiffer, G.
Ausgabe
Heft 11 / 1987
Jahrgang 24
Seiten
19 bis 22
Erschienen: 1987-11-01 00:00:00
ISSN
keine ISSN
DOI
–

Zusammenfassung

Ratinalisierung durch Convenience Food, Rationalisierung durch Küchentechnik, Ausnutzung der Kapazitäten, Austattung der Großküche

Schlagworte

AUSBAU RATIONALISIERUNG GROSSKUECHE KUECHENGERAET TECHNISCHE AUSSTATTUNG TECHNIK Rationelle Hauswirtschaft München