CareLit Fachartikel

Lagerhaltung in Küche und Wohnbereich, Teil 2 Nutzen Sie moderne Technik für die Lagerhaltung

OBERLE, R.; · Care konkret, Hannover · 2016 · Heft 8 · S. 9

Dokument
169057
CareLit-ID
Jahr
2016
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Care konkret, Hannover
Autor:innen
OBERLE, R.;
Ausgabe
Heft 8 / 2016
Jahrgang 19
Seiten
9
Erschienen: 2016-08-05 00:00:00
ISSN
1435-9286
DOI
–

Zusammenfassung

Die Anforderungen an die Seniorenverpflegung sind vielfältig und müssen konsequent beachtet werden, um Fehlund Mangelernährung auszuschließen. Abgeleitet daraus bildet sich ein Warenkorb, der mit modernen Mitteln gemanagt werden sollte.

Schlagworte

NAHRUNGSMITTEL LAGERUNG CONTROLLING ERNÄHRUNG HYGIENE BEDARFSPLANUNG MENSCHEN MITTAGESSEN NÄHRSTOFFE FLEISCH ROHKOST GEMÜSE MILCHPRODUKTE SPEISEPLANUNG KALIBRIERUNG AUFMERKSAMKEIT