CareLit Fachartikel

Grundlagen zur Lebensmittelhygiene im stationären Bereich der Patientenversorgung

Mesenich, N.; · aseptica, Gütersloh · 2014 · Heft 4 · S. 11 bis 15

Dokument
169207
CareLit-ID
Jahr
2014
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
aseptica, Gütersloh
Autor:innen
Mesenich, N.;
Ausgabe
Heft 4 / 2014
Jahrgang 20
Seiten
11 bis 15
Erschienen: 2014-04-01 00:00:00
ISSN
1439-9016
DOI
–

Zusammenfassung

Sobald .es sich um Lebensmittelhygiene handelt, steht man oft ähnlichen »Experten« gegenüber wie bei der allgemeinen Kranken-haushygiene. Hier gibt es auch des Öfteren Personen, die als Kind gelernt haben, sich nach Toilettenbesuch die Hände zu waschen, und daher davon überzeugt sind, beim Spektrum der Hygiene und Infektionsverhütung mitreden zu können.

Schlagworte

GROSSKUECHE NAHRUNGSMITTEL STATIONSKÜCHE PERSONAL LEBENSMITTELHYGIENE HYGIENEBEAUFTRAGTE PERSONEN KIND HYGIENE AEROSOLE LEBENSMITTELSICHERHEIT ARBEIT BERUFSAUSBILDUNG MOTIVATION COMPLIANCE ESSEN