CareLit Fachartikel

Verpflegungsmanagement in Klinik und Heim Korrekte Kostenrechnung

Janssen, H.-G.; · führen und wirtschaften im Krankenhaus, Melsungen · 2016 · Heft 1 · S. 986 bis 987

Dokument
170474
CareLit-ID
Jahr
2016
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
führen und wirtschaften im Krankenhaus, Melsungen
Autor:innen
Janssen, H.-G.;
Ausgabe
Heft 1 / 2016
Jahrgang 33
Seiten
986 bis 987
Erschienen: 2016-10-01 00:00:00
ISSN
0175-4548
DOI
–

Zusammenfassung

Um den Ansprüchen der Gegenwart und Zukunft zu genügen, wird der Leistungsumfang einer Klinik oder eines Heims nach Primär-, Sekundäroder Tertiärleistung klassifiziert. Im Fokus steht dabei, was Geld einbringt; die medizinische und pflegerische Betreuung und Versorgung. Nicht in der Bewertung der Patienten und Bewohner zu unterschätzen sind jedoch die unterstützenden Funktionen. Und dazu gehört in besonderem Maße auch die Speisenversorgung. Hier traut sich jeder Beteiligte, mitzureden und sein Urteil abzugeben.

Schlagworte

KRANKENHAUS KÜCHE LEISTUNG ESSEN PATIENTENZUFRIEDENHEIT WIRTSCHAFTLICHKEIT MENSCHEN GEDÄCHTNIS EFFIZIENZ PATIENTEN KOMMUNIKATION HYGIENE TEMPERATUR FRÜHSTÜCK MITTAGESSEN PHILOSOPHIE