CareLit Fachartikel

Kennzeichnung und Bewerbung veganer Produkte unter Verwendung geschützter Bezeichnungen für Milcherzeugnisse

Strüwer, E.; · Lebensmittel und Recht, Frankfurt · 2016 · Heft 1 · S. 197 bis 199

Dokument
170822
CareLit-ID
Jahr
2016
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Lebensmittel und Recht, Frankfurt
Autor:innen
Strüwer, E.;
Ausgabe
Heft 1 / 2016
Jahrgang 20
Seiten
197 bis 199
Erschienen: 2016-10-15 00:00:00
ISSN
1434-2626
DOI
–

Zusammenfassung

In den letzten Jahren ist zunehmend ein Trend hin zu veganen Produkten zu verzeichnen. Immer mehr Verbraucher verzichten auf tierische Milchprodukte, sei es aufgrund von tatsächlichen Unverträglichkeiten oder ideellen Überzeugungen (Tierschutz/Gesundheit), und greifen stattdessen zu Ersatzprodukten auf pflanzlicher Basis. Im Zusammenhang mit der Vermarktung und Kennzeichnung solcher veganer Produkte sehen sich die Hersteller jedoch einigen Herausforderungen gegenüber. Unter anderem gilt es, das Produkt so zu bezeichnen, dass dem Verbraucher deutlich wird, zu welchem tierischen Erzeugnis das vegane Produkt eine p…

Schlagworte

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