CareLit Fachartikel

Qualität der Schulverpflegung in Deutschland

Arens-Azevedo, U.; · Public Health Forum, Berlin · 2016 · Heft 9 · S. 194 bis 198

Dokument
171352
CareLit-ID
Jahr
2016
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Public Health Forum, Berlin
Autor:innen
Arens-Azevedo, U.;
Ausgabe
Heft 9 / 2016
Jahrgang 24
Seiten
194 bis 198
Erschienen: 2016-09-01 00:00:00
ISSN
0944-5587
DOI
–

Zusammenfassung

2014 wurde im Auftrag des BMEL eine bundesweite Erhebung zur Schulverpflegung durchgeführt mit dem Ziel, die Qualität des Verpflegungsangebots einschließlich der Rahmenbedingungen zu bewerten. Grundlage der Ergebnisse sind 212 Schulträger, die 5.018 Schulen repräsentieren, 1.553 Schulleitungen sowie ein externer Datensatz aus Bayern, 12.566 Fragebögen von Schülern der Klassenstufen 3-13 sowie die Analyse von Speisenplänen auf der Basis des DGE-Qualitätsstandards für die Schulverpflegung. Insgesamt befindet sich Deutschland auf einem guten Weg, allerdings mit viel Verbesserungsbedarf.

Schlagworte

SCHÜLER BAYERN ESSEN HAMBURG ELTERN ERNÄHRUNG DEUTSCHLAND SCHULEN DATENSATZ SNACKS GETRÄNKE LANDWIRTSCHAFT METHODIK MAHLZEITEN QUALITÄTSKONTROLLE MITTAGESSEN