CareLit Fachartikel

Ist Bio tatsächlich nachhaltig und gesünder oder nur fürs gute Gefühl?

NIGGLI, U.; · Impulse, Hannover · 2016 · Heft 12 · S. 8 bis 9

Dokument
172744
CareLit-ID
Jahr
2016
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Impulse, Hannover
Autor:innen
NIGGLI, U.;
Ausgabe
Heft 12 / 2016
Jahrgang 13
Seiten
8 bis 9
Erschienen: 2016-12-01 00:00:00
ISSN
14386666
DOI
–

Zusammenfassung

Ernährungssoziolog*innen sagen, dass ein gutes Gefühl beim Essen bereits der erste Schritt zu einem gesünderen Leben sei. Die 23.300 Biobauern und -bäuerinnen in Deutschland sehen ihre Kompetenz tatsächlich nicht nur in der guten landwirtschaftlichen Praxis. Sie sind Landschaftsgestalter*innen, Spezialist*innen für die Schonung natürlicher Ressourcen und Fachleute für gesunde Ernährung. Doch halten biologische Lebensmittel auch einem kritischen Faktencheck stand?

Schlagworte

ERNÄHRUNG ESSEN GESUNDE ERNÄHRUNG NAHRUNGSMITTEL SCHWEIZ TEAM LEBEN DEUTSCHLAND PRAXIS ENGLAND PFLANZEN POLYPHENOLE FLAVONOIDE STILBENE FLEISCH MILCH