CareLit Fachartikel

Essen auf eigene Gefahr Vorschlag für eine selbstbestimmte Ernährung im Krankenhaus

Heidecke, C.-D.; Bohnert, J.; Brune, B.; Kramer, A.; · Hygiene + Medizin, Wiesbaden · 2017 · Heft 2 · S. 40 bis 47

Dokument
173847
CareLit-ID
Jahr
2017
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Hygiene + Medizin, Wiesbaden
Autor:innen
Heidecke, C.-D.; Bohnert, J.; Brune, B.; Kramer, A.;
Ausgabe
Heft 2 / 2017
Jahrgang 42
Seiten
40 bis 47
Erschienen: 2017-02-01 00:00:00
ISSN
0172-3790
DOI
–

Zusammenfassung

Als Entscheidungsgrundlage fürdie Essenversorgung von Patienten werden kritische Lebensmittel für abwehrgeschwächte Patienten mit Angabe häufiger infektiöser Kontaminanten aufgeführt. Zugleich werden Hinweise gegeben, welche Patienten auf Grund einer Abwehrschwäche der besonderen Beratung in Bezug auf die Auswahl des Patientenessens bedürfen. Da nicht bei allen Patienten eine Abwehrschwäche vorliegt, ist die Möglichkeit gegeben, zusätzlich zu infektiologisch unbedenklichen Lebensmitteln spezielle Essenwünsche in Form eines Wunschessen ä la carte anzubieten. Das setzt jedoch eine Aufklärung des Patienten voraus.…

Schlagworte

INFEKTIONSPRÄVENTION NAHRUNGSMITTEL PATIENT MRSA PRÄVENTION INFEKTION PATIENTEN ROLLE VERHALTEN COMPLIANCE SICHERHEIT FLEISCH GEMÜSE MILCH DEUTSCHLAND PERSONEN