CareLit Fachartikel

«Ich will aktivierende Verpflegung machen.»

Gübeli, M.; Camenzind, M.; · Krankenpflege Soins Infirmiers, Solothurn · 2017 · Heft 4 · S. 8 bis 11

Dokument
175161
CareLit-ID
Jahr
2017
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Krankenpflege Soins Infirmiers, Solothurn
Autor:innen
Gübeli, M.; Camenzind, M.;
Ausgabe
Heft 4 / 2017
Jahrgang 110
Seiten
8 bis 11
Erschienen: 2017-04-01 00:00:00
ISSN
0253-0465
DOI
–

Zusammenfassung

Beim Essen geht es nicht einfach darum, den Körper mit Nährstoffen zu versorgen. Gerade im Alter kann Essen auch «Heimat» bieten und einen grossen Beitrag zur Lebensqualität leisten. Das weiss Markus Biedermann. Er ist nicht einfach Heimkoch, sondern Care Gastronom. Von ihm stammt das Konzept «Essen als basale Stimulation» und er entwickelte «Smoothfood» für Menschen mit Schluckschwierigkeiten als Alternative zu Jogurt, Kartoffelstock und pürierten Resten.

Schlagworte

DEMENZ ESSEN KÜCHE NAHRUNGSMITTEL LEBEN KOCH LEBENSQUALITÄT MENSCHEN MITTAGESSEN RAUCHEN LANDWIRTSCHAFT HÜHNER GANG AUGE SCHLAF PERSONEN