CareLit Fachartikel

Ein gangbarer Kompromiss

pro Hauswirtschaft, Hannover · 2017 · Heft 1 · S. 28 bis 29

Dokument
176401
CareLit-ID
Jahr
2017
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
pro Hauswirtschaft, Hannover
Autor:innen
–
Ausgabe
Heft 1 / 2017
Jahrgang 1
Seiten
28 bis 29
Erschienen: 2017-01-01 00:00:00
ISSN
2512-0123
DOI
–

Zusammenfassung

Dünne Personaldecke gepaart mit Zeitdruck und ambitionierten Wohnkonzepten. In diesem Konstrukt müssen Hauswirtschafter und Küchenleiter heute Flexibilität und planerisches Geschick beweisen, in der Speisenplanung heißt das auch, Convenience- Produkte mit Selbstgekochtem zu kombinieren. Dies erscheint angesichts der Rahmenbedingungen als gangbarer Kompromiss ein Meinungsbeitrag.

Schlagworte

HAUSWIRTSCHAFT KÜCHE MITARBEITER ESSEN GROSSKÜCHE ZEIT Gangbarer Kompromiss Dünne Personaldecke Gepaart Zeitdruck Ambitionierten Wohnkonzepten Diesem Konstrukt