CareLit Fachartikel

Patientenverpflegung Küche im Wandel

Blum, K.; Lehmann, E.; · führen und wirtschaften im Krankenhaus, Melsungen · 2017 · Heft 6 · S. 11 bis 13

Dokument
176537
CareLit-ID
Jahr
2017
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
führen und wirtschaften im Krankenhaus, Melsungen
Autor:innen
Blum, K.; Lehmann, E.;
Ausgabe
Heft 6 / 2017
Jahrgang 34
Seiten
11 bis 13
Erschienen: 2017-06-01 00:00:00
ISSN
0175-4548
DOI
–

Zusammenfassung

Mehr Cookand Chili, mehr Tiefkühlware, größere Zentralküchen: Das sind die Trends in der Krankenhausverpflegung. Zu diesen Ergebnissen kam eine repräsentative Befragung des Deutschen Krankenhausinstituts und der K&P Consulting GmbH in Allgemeinkrankenhäusern. Die Daten beleuchten die Entwicklung der Krankenhausküchen in den vergangenen zehn Jahren.

Schlagworte

KÜCHE ENTWICKLUNG INTERNET KOSTEN AUFGABENSTELLUNG AUFNAHME KRANKENHÄUSER SCHULEN MAHLZEITEN PATIENTEN FRÜHSTÜCK BETRUG ES INVESTITIONEN FORSCHUNG führen und wirtschaften im Krankenhaus