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Best Practice Catering Chefkoch.ade

Albert, F.; · führen und wirtschaften im Krankenhaus, Melsungen · 2017 · Heft 6 · S. 14 bis 17

Dokument
176538
CareLit-ID
Jahr
2017
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
führen und wirtschaften im Krankenhaus, Melsungen
Autor:innen
Albert, F.;
Ausgabe
Heft 6 / 2017
Jahrgang 34
Seiten
14 bis 17
Erschienen: 2017-06-01 00:00:00
ISSN
0175-4548
DOI
–

Zusammenfassung

Kalte Bohnen, Soße mit Haut oder manchmal sogar gar kein Essen: Um den Ruf der Krankenhauskost ist es nicht immer zum Besten bestellt. Das Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf (UKE) demonstriert, wie ein Maximalversorger mit einem dezentralen Ansatz Qualität, Flexibilität und Serviceorientierung in der Speiseversorgung realisieren kann.

Schlagworte

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