CareLit Fachartikel

Auf dem Weg zur Küche 4.0

Health & Care Management, Bad Wörishofen · 2017 · Heft 11 · S. 40 bis 41

Dokument
179597
CareLit-ID
Jahr
2017
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Health & Care Management, Bad Wörishofen
Autor:innen
–
Ausgabe
Heft 11 / 2017
Jahrgang 8
Seiten
40 bis 41
Erschienen: 2017-11-01 00:00:00
ISSN
2191-2432
DOI
–

Zusammenfassung

Gestartet wurde das insgesamt drei Jahre dauernde Projekt noch im gleichen Jahr mit strukturellen Anpassungen. Die Stammdaten wurden analysiert, die Lieferantenlisten gestrafft und das Artikelsortiment wurde überarbeitet. Nach der Adaptierung des Beschaffungsprozesses wurde Mitte 2015 die Menübestellung umgestellt. Die Abrechnung über das neue System wurde zum Jahreswechsel 2015/16 eingeführt. „Anfangs sind das alte und das neue System parallel gelaufen, doch irgendwann muss man den Schalter umlegen“, erklärt Sezesny. Die Inbetriebnahme des Produktionsmoduls Mitte 2015 war für ihn das Highlight des Projekts

Schlagworte

KÜCHE LEISTUNGSABRECHNUNG MITARBEITER SOFTWARE ESSEN GROSSKUECHE MITTAGESSEN MAHLZEITEN ARBEIT BERLIN STIFTUNGEN MENSCHEN LEBEN RINGEN HAND LEBENSQUALITÄT