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pro Hauswirtschaft, Hannover · 2017 · Heft 8 · S. 12 bis 15

Dokument
179666
CareLit-ID
Jahr
2017
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
pro Hauswirtschaft, Hannover
Autor:innen
–
Ausgabe
Heft 8 / 2017
Jahrgang 1
Seiten
12 bis 15
Erschienen: 2017-08-01 00:00:00
ISSN
2512-0123
DOI
–

Zusammenfassung

Fremdbewirtschaftung oder eine Küche in Eigenregie: Welchen Weg in der Verpflegung der Bewohner einschlagen? Das fragen sich viele Managementund Hauswirtschaft-Verantwortliche. Die Entscheidung will gut überlegt sein, denn beide Betreiberformen haben ihre Vorund Nachteile.

Schlagworte

EINRICHTUNG KÜCHE MITARBEITER ENTSCHEIDUNG BETREIBER FLUKTUATION MOTIVATION GETRÄNKE RISIKO DEUTSCHLAND ROLLE BERATER REGENERATION INVESTITIONEN HAND LEISTUNG