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Schnell passiert, aber vermeidbar

Schwebet, R.; · Sicherheitsbeauftragter, Heidelberg · 2018 · Heft 3 · S. 16 bis 17

Dokument
181868
CareLit-ID
Jahr
2018
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Sicherheitsbeauftragter, Heidelberg
Autor:innen
Schwebet, R.;
Ausgabe
Heft 3 / 2018
Jahrgang 53
Seiten
16 bis 17
Erschienen: 2018-03-01 00:00:00
ISSN
0300-3337
DOI
–

Zusammenfassung

Wie so oft: Es herrscht Zeitdruck, Stress in der Küche. Die Küchenhilfe muss schnell noch Gemüse und verschiedene Fleischsorten für den Mittagstisch schneiden. Womöglich ist auch Unaufmerksamkeit im Spiel und schon ist es passiert: Das Messer fährt in den Finger statt ins Schneidgut. Übrigens: Schnittverletzungen ereignen sich zumeist in den ersten Minuten der Schneidetätigkeit. Gemäß einer Studie der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGNl zieht jeder durch Schneidearbeiten in der Küche verursachte Unfall eine Arbeitsunfähigkeit von ca. 7,A Tagen nach sich. Also 7,A Tage Lohnfortzahlung, 1 ,k…

Schlagworte

KÜCHE BERUFSGENOSSENSCHAFT HAND NAHRUNGSMITTEL PLANUNG RISIKO LÖSUNGEN ES GEMÜSE FINGER ARBEIT DRUCK UNTERLAGEN GLAS RÜCKEN MENSCHEN