CareLit Fachartikel

Damit der Gast ein einwandfreies Essen bekommt

Feulner, M.; · Neue Caritas, Freiburg · 2018 · Heft 3 · S. 20 bis 22

Dokument
182264
CareLit-ID
Jahr
2018
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Neue Caritas, Freiburg
Autor:innen
Feulner, M.;
Ausgabe
Heft 3 / 2018
Jahrgang 119
Seiten
20 bis 22
Erschienen: 2018-03-26 00:00:00
ISSN
8127-127
DOI
–

Zusammenfassung

Alle Unternehmen, die gewerblich mit Lebensmitteln umgehen, sind gesetzlich verpflichtet, in ihrem Einflussbereich für die Lebensmittelsicherheit zu sorgen. Die Leitlinie für Zentralküchen hilft, die Hygieneanforderungen in der Praxis umzusetzen.

Schlagworte

LEITLINIE UNTERNEHMEN HYGIENE GROSSKUECHE HAUSWIRTSCHAFT MITARBEITER ESSEN LEBENSMITTELSICHERHEIT PRAXIS MAHLZEITEN LEITLINIEN GETRÄNKE EFFIZIENZ WACHSTUM KÜHLUNG LEISTUNG