CareLit Fachartikel

Die Leistungen sind sauber zu kalkulieren

Jendrny, J.; · pro Hauswirtschaft, Hannover · 2018 · Heft 5 · S. 32 bis 34

Dokument
183089
CareLit-ID
Jahr
2018
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
pro Hauswirtschaft, Hannover
Autor:innen
Jendrny, J.;
Ausgabe
Heft 5 / 2018
Jahrgang 2
Seiten
32 bis 34
Erschienen: 2018-05-01 00:00:00
ISSN
2512-0123
DOI
–

Zusammenfassung

ln den letzten Jahren haben sich die Strukturen in den Pflegeeinrichtungen stark in Richtung Wohngruppen und dezentrale Kücheneinheiten verändert. Die gesamte Hauswirtschaft hat die Aufgabe, dies bestmöglich begleitend umzusetzen und zu kompensieren. Dazu gehört auch ein zeitgemäßes Management des Lebensmitteleinkaufs.

Schlagworte

KÜCHE MITARBEITER NAHRUNGSMITTEL BEDARFSPLANUNG EINRICHTUNG KOSTEN MENSCHEN HYGIENE ES KÄSE GETRÄNKE SNACKS SÜSSIGKEITEN SOFTWARE PAPIER DOKUMENTATION