CareLit Fachartikel

So gewährleisten Sie die Umfeldhygiene

Eilts, B.; · pro Hauswirtschaft, Hannover · 2018 · Heft 7 · S. 22 bis 23

Dokument
184056
CareLit-ID
Jahr
2018
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
pro Hauswirtschaft, Hannover
Autor:innen
Eilts, B.;
Ausgabe
Heft 7 / 2018
Jahrgang 2
Seiten
22 bis 23
Erschienen: 2018-07-01 00:00:00
ISSN
2512-0123
DOI
–

Zusammenfassung

Wenn im Bereich Großküche und Lebensmittel von Hygiene die Rede ist, sind damit in der Regel Produkt-, Maschinenund Umfeldhygiene gemeint. Auch das Erkennen und Beseitigen sowie die Prävention von Schädlingsbefall gehört zu den tragenden Säulen einer wirkungsvollen Basishygiene im Betrieb. Darum geht es im zweiten Teil der Serie.

Schlagworte

DESINFEKTION REINIGUNG NAHRUNGSMITTEL UNTERNEHMEN BETRIEB HYGIENE Umfeldhygiene Bereich Großküche Lebensmittel Damit Regel Produkt Gemeint Erkennen Beseitigen