CareLit Fachartikel

Zu gut für die Tonne das gilt auch für Ihre Lebensmittel!

Management & Krankenhaus, Darmstadt · 2018 · Heft 12 · S. 1

Dokument
187153
CareLit-ID
Jahr
2018
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Management & Krankenhaus, Darmstadt
Autor:innen
–
Ausgabe
Heft 12 / 2018
Jahrgang 37
Seiten
1
Erschienen: 2018-12-01 00:00:00
ISSN
0176-053X
DOI
–

Zusammenfassung

Auch die LWL-Kliniken Münster und Lengerich haben sich früher ihrer Lebensmittelverschwendung nicht konsequent gewidmet. Beide Kliniken sind seit 1999 bzw. 2011 nach EM AS (Eco Management an Audit Scheme), dem weltweit anspruchsvollsten Umweltmanagementsystem, validiert. Wenn man sich aber konsequent mit dem Thema Umweltschutz im Krankenhaus beschäftigt, landet man kurz über lang auch in der Küche. Bereits 2004 haben wir uns dazu entschieden, Produkte aus ökologischem Landbau in unsere Speisenproduktion aufzunehmen. Was zunächst als kleines Umweltziel begann, hat sich mittlerweile zu einer festen Größe etabliert…

Schlagworte

NAHRUNGSMITTEL EINKAUF KÜCHE PROJEKT TEAM KUECHE KRANKENHÄUSER GEWISSEN GEWÜRZE ERNÄHRUNG PRAXIS ES ZEIT MENSCHEN ESSEN AFRIKA