CareLit Fachartikel

Gut vorbereiten und sicher verhandeln

Hoffmann, O.; · pro Hauswirtschaft, Hannover · 2019 · Heft 3 · S. 28 bis 31

Dokument
189486
CareLit-ID
Jahr
2019
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
pro Hauswirtschaft, Hannover
Autor:innen
Hoffmann, O.;
Ausgabe
Heft 3 / 2019
Jahrgang 3
Seiten
28 bis 31
Erschienen: 2019-03-01 00:00:00
ISSN
2512-0123
DOI
–

Zusammenfassung

Denkt eine Einrichtung darüber nach, ihre Verpflegungsleistungen nach außen zu vergeben, sollte sie sich zuerst über die geeignete Betreiberform informieren. Zudem ist detailliert zu klären, welche Leistungen erwartet werden. Ein Leistungsverzeichnis gehört hierbei zum Standard des Qualitätsmanagements auch für die Küche in Eigenregie.

Schlagworte

EINRICHTUNG GROSSKÜCHE MITARBEITER PERSONALKOSTEN UNTERNEHMEN LEISTUNG PERSONEN ES ROLLE TRAGEN GETRÄNKE WISSEN ALTLASTEN MAHLZEITEN MITTAGESSEN SCHLUCKSTÖRUNGEN