CareLit Fachartikel

Multitalent Brokkoli therapeutisch einsetzen

Bettina Irmler, A.; · Naturheilpraxis, München · 2019 · Heft 5 · S. 51 bis 55

Dokument
189626
CareLit-ID
Jahr
2019
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Naturheilpraxis, München
Autor:innen
Bettina Irmler, A.;
Ausgabe
Heft 5 / 2019
Jahrgang 72
Seiten
51 bis 55
Erschienen: 2019-05-01 00:00:00
ISSN
0177-6754
DOI
–

Zusammenfassung

Brokkoli ist ein sehr gesundes Nahrungsmittel. Dies liegt vor allem an den enthaltenen sekundären Pflanzenstoffen wie Quercetin und Glucoraphanin, denen u. a. antioxidative, antimikrobielle und antikanzerogene Wirkungen zugeschrieben werden. Wer jedoch glaubt, diese Wirkungen durch regelmäßigen Brokkoliverzehr zu erreichen, wird enttäuscht: Im tellerfertigen Brokkoli sind meist kaum noch bioaktive Pflanzenstoffe enthalten. Doch es gibt Möglichkeiten, von der gesundheitsfördernden Wirkung des Brokkolis zu profitieren und dessen inhaltsstoffe therapeutisch einzusetzen.

Schlagworte

DARM WIRKUNG NAHRUNGSMITTEL ENZYM ERNÄHRUNG LAGERUNG QUERCETIN MENSCHEN NÄHRSTOFFE GLUCOSINOLATE MEDIZIN GESUNDHEIT VITAMINE GEMÜSE TEE KAFFEE