CareLit Fachartikel

Hygienisch aber lecker!

Klöber, R.; · pro Hauswirtschaft, Hannover · 2019 · Heft 6 · S. 18 bis 19

Dokument
190497
CareLit-ID
Jahr
2019
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
pro Hauswirtschaft, Hannover
Autor:innen
Klöber, R.;
Ausgabe
Heft 6 / 2019
Jahrgang 3
Seiten
18 bis 19
Erschienen: 2019-06-01 00:00:00
ISSN
2512-0123
DOI
–

Zusammenfassung

Eine Produktionshüche, die um elf Uhr einen optisch sauberen Eindruck macht oder die hochwertige Speise, die Bewohner schmackhaft mit allen notwendigen Nährstoffen versorgt? Rund um die Lebensmittelhygiene beantwortet Ralf Klober vier häufige Fragen aus der Praxis.

Schlagworte

TEMPERATUR GESUNDHEIT HYGIENE LAGERUNG LEBEN LEBENSMITTELHYGIENE PRAXIS WISSEN MYTHOLOGIE WELTGESUNDHEITSORGANISATION SCHWEFELDIOXID SULFITE FARBE LEBENSMITTELQUALITÄT AEROSOLE DESINFEKTION