CareLit Fachartikel

Humanstudien mit Lebensmitteln

Jakobs, S.; Hahn, A.; · Lebensmittel und Recht, Frankfurt · 2019 · Heft 1 · S. 189 bis 196

Dokument
192360
CareLit-ID
Jahr
2019
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Lebensmittel und Recht, Frankfurt
Autor:innen
Jakobs, S.; Hahn, A.;
Ausgabe
Heft 1 / 2019
Jahrgang 23
Seiten
189 bis 196
Erschienen: 2019-10-15 00:00:00
ISSN
1434-2626
DOI
–

Zusammenfassung

Dass Lebensmittel nicht mit irreführenden Angaben gekennzeichnet und beworben werden dürfen, ist lange bekannt. Strittig wurde und wird es vor allem dann, wenn es um wissenschaftliche Aussagen geht. Denn ob ein Lebensmittel die angegebene Füllmenge enthält, lässt sich leicht und mit objektiven Verfahren überprüfen. Inwieweit jedoch eine Wirkangabe wissenschaftlich gesichert ist, führt häufig schon unter Wissenschaftlern zu kontroversen Diskussionen. Richtig kompliziert wird es, wenn Gerichte dieser Frage nachgehen und geeignete Kriterien heranziehen sollen. Welche Nachweise sind zu erbringen, wie müssen diese be…

Schlagworte

WIRKUNG NAHRUNGSMITTEL STUDIE RECHTSPRECHUNG BEHÖRDE VERGLEICH ROLLE TÄUSCHUNG NÄHRSTOFFE NÄHRWERT BEURTEILUNG MENSCHEN ZULASSUNG EIGNUNG WISSENSCHAFT ZELLEN