CareLit Fachartikel

Prozesse neu strukturieren

Oberle, Ralf Roland · Altenheim, Hannover · 2020 · Heft 6 · S. 44 bis 48

Dokument
197135
CareLit-ID
Jahr
2020
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Altenheim, Hannover
Autor:innen
Oberle, Ralf Roland
Ausgabe
Heft 6 / 2020
Jahrgang 22
Seiten
44 bis 48
Erschienen: 2020-06-08 00:00:00
ISSN
0002-6573
DOI
–

Zusammenfassung

In Zeiten der Corona-Pandemie wird deutlich, wie wichtig es ist, Küchenprozesse stark zu vereinfachen. Küchenpersonal kann jederzeit ausfallen, Prozesse müssen angepasst werden. Zudem sind Köche vielerorts Mangelware und der Nachwuchs geht zurück. Eine Neuorganisation der Heimküche könnte hilfreich sein – auch mit Blick auf die Kosten.

Schlagworte

Gesundheit Pflege Altenheim Hannover