CareLit Fachartikel

Ein Ernährungskulturbogen (EKB) für den Langzeitpflegebereich. Entwicklung und Validierung

Claudia Steinegger · Pflegewissenschaft, Hungen · 2016 · Heft 12 · S. 1 bis 1

Dokument
201555
CareLit-ID
Jahr
2016
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Pflegewissenschaft, Hungen
Autor:innen
Claudia Steinegger
Ausgabe
Heft 12 / 2016
Jahrgang 19
Seiten
1 bis 1
Erschienen: 2016-12-19 00:00:00
ISSN
1662-3029
DOI
10.3936/1452

Zusammenfassung

Ein wesentlicher Auftrag der Pflege in Langzeiteinrichtungen lautet bedürfnisund bedarfsgerechte Ernährung sicherzustellen. Im ersten Schritt eines professionellen Ernährungsmanagements wird empfohlen, die Ernährungsbiografien der einzelnen BewohnerInnen sorgsam zu erheben. Ein Ernährungsbiografiebogen für deutschsprachige, nicht fortgeschritten demente BewohnerInnen von Langzeitpflegeeinrichtungen wurde bis dato nicht publiziert. Um diese Lücke zu schließen und Ernährungsbiografien mit einem validierten Instrument erheben zu können, wurde in einer ersten Studie (2010 bis 2012) ein Essbiografiebogen (EBB, Steine…

Schlagworte

STUDIE SCHWEIZ ALTER BEURTEILUNG EINRICHTUNG PFLEGE EINWILLIGUNG ENTWICKLUNG ESSEN ERNÄHRUNG PFLEGEPERSONEN KRANKENPFLEGE ARBEIT MENSCHEN ROLLE METHODIK