CareLit Fachartikel

Deutsche Klinikküchen auf dem Prüfstand

Blum, K.; Lehmann, E. · Pflegezeitschrift · 2020 · Heft 6 · S. 10 bis 12

Dokument
203346
CareLit-ID
Jahr
2020
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Pflegezeitschrift
Autor:innen
Blum, K.; Lehmann, E.
Ausgabe
Heft 6 / 2020
Jahrgang 73
Seiten
10 bis 12
Erschienen: 2020-06-24 00:00:00
ISSN
0945-1129
DOI
–

Zusammenfassung

Die Patientenverpflegung im Wandel. Ob Mischkost, vegetarisch, halal oder eine spezielle Diät: Die Mahlzeiten sind für Patienten eine willkommene Ablenkung während ihres Klinikaufenthaltes. Doch längst ist nicht mehr alles, was auf die Teller kommt, frisch gekocht. Entkopplung und Serviceorientierung sind die aktuellen Schlagworte in deutschen Klinikküchen.

Schlagworte

SERVICE STATION TRANSPORT ZEITSCHRIFT BEFRAGUNG ENTWICKLUNG PFLEGEPERSONAL SPEISENVERTEILUNG AUFNAHME MAHLZEITEN PATIENTEN BETTEN KRANKENHÄUSER MITTAGESSEN KINDERGÄRTEN PFLEGEHEIME