Food Fraud (Lebensmittelverfälschungen): Möglichkeiten und Chancen zur Risikominimierung in komplex vernetzten Wertschöpfungsketten.

Müller, Dr.-Ing. A

CareLit Fachartikel

Food Fraud (Lebensmittelverfälschungen): Möglichkeiten und Chancen zur Risikominimierung in komplex vernetzten Wertschöpfungsketten.

Müller, Dr.-Ing. A. · MTA Dialog · 2020 · Heft 5 · S. 373 bis 385

Dokument

207484

CareLit-ID

Jahr

2020

Publikation

PDF

ja

Volltext

DOI

–

zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift

MTA Dialog

Autor:innen

Müller, Dr.-Ing. A.

Ausgabe

Heft 5 / 2020

Jahrgang 1

Seiten

373 bis 385

Erschienen: 2020-12-01 00:00:00

ISSN

0930-4622

DOI

–

Zusammenfassung

Zusammenfassung „Food Fraud“ ist ein wiederkehrendes Phänomen, welches in besonders schockierenden Fällen eine enorme mediale Aufmerksamkeit erfährt. Verfälschung von Lebensmitteln (Lebensmittelkriminalität) kann unterschiedlich motiviert sein. Die einfachste Motivation ist die Verbesserung betriebswirtschaftlicher Kennzahlen für den Täter. Das rechtliche Umfeld liefert derzeit keine konsistenten Angriffspunkte für eine wirksame Sanktionierung durch offizielle Stellen, unter anderem weil der Begriff „Food Fraud“ im internationalen Kontext nicht eindeutig definiert ist und heute nahezu jede Wertschöpfungskette gr…