CareLit Fachartikel

CO2-Belastung durch Speisen: Menüwahl für das Klima

Kohrs, J. · Klinik Einkauf · 2021 · Heft 1 · S. 23 bis 24

Dokument
214537
CareLit-ID
Jahr
2021
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Klinik Einkauf
Autor:innen
Kohrs, J.
Ausgabe
Heft 1 / 2021
Jahrgang 3
Seiten
23 bis 24
Erschienen: 2021-03-10 13:00:00
ISSN
2627-0439
DOI
10.1055/s-0040-1726210

Zusammenfassung

Wenn sich Klinikeinkäufer den Themen Nachhaltigkeit und Klimafreundlichkeit widmen, kommen sie um die Küche nicht herum. Beim Speisenangebot für Patienten und Mitarbeiter haben sie viele Möglichkeiten, die CO2-Belastung zu senken. Wer die Klimabilanz jedes Gerichts transparent ausweist, kann auch die Auswahl beeinflussen.

Schlagworte

MITARBEITER PATIENTEN Klinik Einkauf