CareLit Fachartikel

Konzepte der Lebensmittelversorgung im Krankenhaus

Ingo Johnscher · Krankenhaushygiene up2date · 2020 · Heft 2 · S. 191 bis 203

Dokument
216870
CareLit-ID
Jahr
2020
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Krankenhaushygiene up2date
Autor:innen
Ingo Johnscher
Ausgabe
Heft 2 / 2020
Jahrgang 15
Seiten
191 bis 203
Erschienen: 2021-04-07 00:00:00
ISSN
1439-3514
DOI
10.1038/s41591-020-0820-9

Zusammenfassung

All articles of this category Neben der traditionellen Krankenhausküche haben sich inzwischen verschiedene Arten der Speisenversorgung für Patienten etabliert. Dieser Beitrag gibt einen Überblick über die gebräuchlichsten Versorgungsformen. Kernaussagen Die Speisenversorgung im Krankenhaus gehört zu den Qualitätsmerkmalen, die von den Patienten besonders interessiert wahrgenommen wird. Die bisher übliche Versorgung über hauseigene Küchen hat Ergänzung und Konkurrenz durch weitere, entkoppelte Versorgungsformen erhalten. Die entkoppelten Versorgungsformen können hausintern oder extern etabliert werden. Mischforme…

Schlagworte

COVID-19 THERAPIE INFEKTION MANAGEMENT ARDS DIAGNOSTIK ENDOSKOPIE KRANKHEITSVERLAUF MONITORING AINS ZEIT WISSEN PATIENTEN LITERATUR CORONAVIRUS INFLUENZA