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Was passiert bei der Mikrowellenerhitzung von Nahrungsmitteln?

Bögl, K.-W.; Rosenberg, U. · Hebammen Wissen · 1989 · Heft 1 · S. 446 bis 450

Dokument
21865
CareLit-ID
Jahr
1989
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Hebammen Wissen
Autor:innen
Bögl, K.-W.; Rosenberg, U.
Ausgabe
Heft 1 / 1989
Jahrgang 31
Seiten
446 bis 450
Erschienen: 1989-10-01 00:00:00
ISSN
1437-1588
DOI
–

Zusammenfassung

Physikalische Grundlagen, Was sind Mikrowellen, Chemische Veränderungen, Mikrobiologische Veränderungen, Destruktion der Flora

Schlagworte

STRAHLENART ERNAEHRUNG MIKROBIOLOGIE Veränderungen Geriatrie Multimorbidität Erschwert Autor Anhand Fallbeispielen Entscheidungen Getroffen Passiert Mikrowellenerhitzung Nahrungsmitteln Hebammen Wissen