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Was passiert bei der Mikrowellenerhitzung von Nahrungsmitteln?

Bögl, K.-W.; Rosenberg, U. · Hebammen Wissen · 1989 · Heft 1 · S. 446 bis 450

Dokument
21865
CareLit-ID
Jahr
1989
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Hebammen Wissen
Autor:innen
Bögl, K.-W.; Rosenberg, U.
Ausgabe
Heft 1 / 1989
Jahrgang 31
Seiten
446 bis 450
Erschienen: 1989-10-01 00:00:00
ISSN
1437-1588
DOI
–

Zusammenfassung

Physikalische Grundlagen, Was sind Mikrowellen, Chemische Veränderungen, Mikrobiologische Veränderungen, Destruktion der Flora

Schlagworte

STRAHLENART ERNAEHRUNG MIKROBIOLOGIE Hebammen Wissen