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Wenn nicht nur die Liebe durch den Magen geht: Change Management Krankenhausküche

Wagner, J. · KU GESUNDHEITSMANAGEMENT, Kulmbach · 2021 · Heft 8 · S. 48 bis 50

Dokument
224860
CareLit-ID
Jahr
2021
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
KU GESUNDHEITSMANAGEMENT, Kulmbach
Autor:innen
Wagner, J.
Ausgabe
Heft 8 / 2021
Jahrgang 13
Seiten
48 bis 50
Erschienen: 2021-08-05 00:00:00
ISSN
1867-9269
DOI
–

Zusammenfassung

Stimmt das Speisenangebot, sind meist auch die Patienten zufrieden. Krankenhäuser können davon ein Lied singen, denn Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Doch mit welchem Aufwand wird diese Zufriedenheit erreicht? Neben der kulinarischen und der genesungsfördernden hat die Speiseversorgung stets eine Kostenseite. Grund genug für das Klinikum Memmingen, die Organisation der Küche gründlich zu überprüfen – mit erstaunlichen Ergebnissen.

Schlagworte

KOSTEN KRANKENHAUS CONTROLLING DIGITAL EINKAUF LAGERHALTUNG MAGEN MEDIZINTECHNIK SPEISENVERSORGUNG LIEBE PATIENTEN KRANKENHÄUSER METHODIK BETTEN FRÜHSTÜCK DIÄT