CareLit Fachartikel

Vegane Ernährung und dann krank gemäß ICD E53.8?

Lasch, A. · MTA-Dialog · 2021 · Heft 12 · S. 18 bis 21

Dokument
228313
CareLit-ID
Jahr
2021
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
MTA-Dialog
Autor:innen
Lasch, A.
Ausgabe
Heft 12 / 2021
Jahrgang 2021
Seiten
18 bis 21
Erschienen: 2021-11-29 00:00:00
ISSN
1439-071X
DOI
–

Zusammenfassung

Zusammenfassung: Tierische Produkte haben zwar grundsätzlich kein Monopol auf einzelne Nährstoffe und man kann alle essenziellen Nährstoffe, die in tierischen Produkten vorkommen, auch über Pflanzen aufnehmen, aber Vitamin B12 nimmt in diesem Kontext eine Sonderrolle ein. Deshalb nennt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) Vitamin B12 als kritischsten Nährstoff bei veganer Ernährung. Wie Untersuchungen zeigen, ist es zwar nicht unmöglich, Vitamin B12 aus pflanzlichen Lebensmitteln zu erhalten, aber unter den aktuellen Rahmenbedingungen stehen den meisten Menschen diese noch nicht zur Verfügung. Dahe…

Schlagworte

ICD LEBEN BILDUNG IT NAHRUNGSMITTEL TIER BETRUG DARM DIAGNOSTIK ERNÄHRUNG NÄHRSTOFFE PFLANZEN MENSCHEN NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL ZAHN ES