CareLit Fachartikel

Vegane Ernährung und dann krank gemäß ICD E53.8? Teil 2

Läsch, A. · MTA-Dialog · 2022 · Heft 1 · S. 31 bis 35

Dokument
229759
CareLit-ID
Jahr
2022
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
MTA-Dialog
Autor:innen
Läsch, A.
Ausgabe
Heft 1 / 2022
Jahrgang 23
Seiten
31 bis 35
Erschienen: 2022-01-17 00:00:00
ISSN
1439-071X
DOI
–

Zusammenfassung

Zusammenfassung: Tierische Produkte haben zwar grundsätzlich kein Monopol auf einzelne Nährstoffe und man kann alle essenziellen Nährstoffe, die in tierischen Produkten vorkommen, auch über Pflanzen aufnehmen, aber Vitamin B12 nimmt in diesem Kontext eine Sonderrolle ein. Deshalb nennt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) Vitamin B12 als kritischsten Nährstoff bei veganer Ernährung. Wie Untersuchungen zeigen, ist es zwar nicht unmöglich, Vitamin B12 aus pflanzlichen Lebensmitteln zu erhalten, aber unter den aktuellen Rahmenbedingungen stehen den meisten Menschen diese noch nicht zur Verfügung. Dahe…

Schlagworte

ICD LABOR LEBER BEOBACHTUNG BILDUNG IT KLASSIFIKATION RISIKO ALTER ERNÄHRUNG NÄHRSTOFFE PFLANZEN MENSCHEN NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL ES WELTGESUNDHEITSORGANISATION