CareLit Fachartikel

Diagnostik lebensmittelassoziierter Durchfallerreger am Beispiel von Salmonellen

Brosch, M.; Pfaff, V.; Schiel, L. · MTA-Dialog · 2022 · Heft 2 · S. 35 bis 36

Dokument
230182
CareLit-ID
Jahr
2022
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
MTA-Dialog
Autor:innen
Brosch, M.; Pfaff, V.; Schiel, L.
Ausgabe
Heft 2 / 2022
Jahrgang 23
Seiten
35 bis 36
Erschienen: 2022-01-31 00:00:00
ISSN
1439-071X
DOI
–

Zusammenfassung

Einleitung Lebensmittel können verschiedene Erreger enthalten, die nach dem Verzehr Erkrankungen beim Menschen zur Folge haben können. Ein Großteil dieser lebensmittelassoziierten Erkrankungen wird durch Durchfallerreger verursacht. Einer der bedeutendsten Erreger dieser Kategorie sind Salmonellen (Salmonella spp.). Im Folgenden soll aus diesem Grund die Diagnostik beispielhaft an diesem Erreger dargestellt werden. Andere bedeutende lebensmittelassoziierte Durchfallerreger sind beispielsweise Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Shigella spp. (zum Beispiel Shigella dysenteriae), Yersi…

Schlagworte

ERREGER DIAGNOSTIK FAMILIE GESUNDHEIT INFEKTION INFEKTIONSSCHUTZGESETZ KLASSIFIKATION LABOR MEDIUM MENSCHEN LISTERIA STAPHYLOCOCCUS ESCHERICHIA SHIGELLA YERSINIA VIBRIO