CareLit Fachartikel

Deklarationspflichten bei der Verwendung von Lupinen-Eiweiß für einen veganen Joghurt-Ersatz

Wallau, R. · Lebensmittel und Recht · 2022 · Heft 3 · S. 209 bis 213

Dokument
234460
CareLit-ID
Jahr
2022
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Lebensmittel und Recht
Autor:innen
Wallau, R.
Ausgabe
Heft 3 / 2022
Jahrgang 26
Seiten
209 bis 213
Erschienen: 2022-06-21 00:00:00
ISSN
1434-2626
DOI
–

Zusammenfassung

Zur Qualifizierung von Süßlupinencinwicß, das im Wege wässriger Extraktion aus der Lupinenpflanze gewonnen wird, als „Zutat“ eines veganen Joghurt-Ersatz-Produkts i.S.v. Art. 22 Abs. 1 LMIV (hier bejaht).

Schlagworte

WASSER RECHTSPRECHUNG HERSTELLUNG ZEIT VITAMINE ARZNEIMITTEL BEURTEILUNG EUROPA GERICHT ASSOZIATION ES HAND ROLLE NATUR CHARAKTER WAHRNEHMUNG