CareLit Fachartikel

Dem Lebensmittelabfall auf der Spur

Romadina, X. · Altenheim · 2022 · Heft 8 · S. 10

Dokument
235840
CareLit-ID
Jahr
2022
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Altenheim
Autor:innen
Romadina, X.
Ausgabe
Heft 8 / 2022
Jahrgang 44
Seiten
10
Erschienen: 2022-08-02 00:00:00
ISSN
0002-6573
DOI
–

Zusammenfassung

Problem: Laut der Studie des Thünen-Instituts fallen in Deutschland im Jahr zwölf Millionen Tonnen Lebensmittelabfall an - rund ein Drittel aller Lebensmittel. Die Außer-Haus-Verpflegung ist für 14 Prozent (1, 7 Millionen Tonnen) der Abfälle verantwortlich: Das heißt, dass bis zu 35 Prozent der zubereiteten Lebensmittel im Außer-Haus-Bereich im Müll landen. Die Hälfte aller Lebensmittelabfälle wäre theoretisch vermeidbar (Thünen-Institut, 2019). Mit jedem weggeworfenen Lebensmittel geht ein hoher Verbrauch an Rohstoffen und Ressourcen vom Anbau bis zum Teller einher. Angesichts steigender Lebensmittelpreise sind…

Schlagworte

EINRICHTUNG HAUSWIRTSCHAFT TEAM BUNDESREGIERUNG DOKUMENTATION KOMMUNIKATION PFLEGE STUDIE ZEIT DEUTSCHLAND MÜLL ES WERTSCHÄTZUNG BERUFSGRUPPEN Altenheim